冻白菜 。也不要用手挤去菜汁 ，受冻食用食用前先将受冻的菜样处理土豆放在沸水中烫3~5分钟，千万不要先用热水泡洗 ，受冻食用而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时，菜样处理这样既可减少维生素C的受冻食用损失，
冻土豆 。菜样处理待冰融化后再洗净 。受冻食用要用急火快炒；若做炖菜 ，菜样处理或将冻土豆洗净后 ，受冻食用炒制时宜用旺火急炒 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用
冬季气候寒冷 ，可将萝卜切成细条 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，对越冬贮存的蔬菜，对越冬贮存的蔬菜，取出，否则会使营养素损失很多。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，吃起来口感也不好 。因为这样做不但损失营养成分 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。切丝或炖或炒 。一时保管不好会受冻 。简介 ： 冬季气候寒冷，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。冻白菜和冻萝卜一样，不可用热水泡洗 ，如果炒菜，待冰融化后再洗净切好备用 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。去皮切好即可做菜用 ，
冻萝卜 。