二 、拣除杂质：涨发好的炖雪雪蛤 ，挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，可以有效去腥；此外 ，除蛤将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。捞出过道凉水 ，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜鲜木瓜半只 、炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1、拣除黑膜污物等杂质 ，如下图所示；
2 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，
锅内坐水煮开，洗净后备用；3、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。放入耐热玻璃容器中 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，姜水 、用果肉勺挖取红色果肉 ，
注：雪蛤进补不适用于儿童 。