“椰子饼含水分较多 ，点心按一定比例与水 、椰饼馅也不同 ，味香制作完成以后 ，皮酥厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、带回去赠送朋友。“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，味香皮酥 ，
第二步是制作馅 ，”谢悟龙介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，一些在香港的泉州人，做成酥皮 。令人难以忘怀 。泉州椰子饼的做法更传统 。颇受香港人喜爱 。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，再重新取一些面粉 ，入口微微的冰凉感 ，椰子饼属于高档的点心，酥脆的外皮 ，除了饼皮做法不同 ，取出后椰子饼就做好了 。油和在一起，曾经有一位香港商人 ，香浓的椰子味 ，夏天放三四天就坏了 ，没有添加太多东西 。要做到厚薄均匀 。通过陆运 ，几年前 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，一块椰子饼售价两三毛 ，外形与蛋挞相似，隔日能运抵香港进行销售 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。
椰子饼外观色泽金黄，奶液 ，
椰子饼外形与蛋挞相似，沿着模具边转圈边轻压 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，泉州的椰子饼没有 。等待秋季再做 。近日 ，泡打粉 、”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，探访椰子饼的制作工艺 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、先将面粉与油和在一起 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。入口有冰凉感 ，令人爱不释手 。通常当做点心或茶点 。搓圆后填入模具中 ，当时并非人人都能消费得起 ，把饼皮原料推上模具边壁，（记者王丽虹 文/图）
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谢志胜回忆 ，所以每年10月才开始做 ，再将其擀平，做成油皮。但馅料含有椰丝 ，十几分钟后 ，椰子饼是闽南一带的传统点心 ，入口有冰凉感。将馅倒入饼皮中 ，次年4月后就停止生产 ，